De eigenaar van DE IJssalon begon zijn loopbaan niet direct met ijs. Bij zijn vader in de bakkerswinkel leerde hij allereerst de fijne kneepjes van het patisserievak. Zijn persoonlijke voorkeur voor ijs kwam later aan bod. Na veel experimenteren en het vak leren in Italië, opende Alting zijn eerste eigen zaak in Crooswijk. Al snel volgde de zaak op de Meent in Rotterdam, die inmiddels al meer dan tien jaar bestaat.
